A.卷紧茶条,缩小体积
B.卷紧茶条,塑造外形
C.适当破坏叶组织,以利于茶汁的浸出
D.散发水气,减轻水闷味
E.嫩叶热揉,老叶冷揉
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A.高温杀青,先低后高
B.中温杀青,先高后低
C.高温杀青,先高后低
D.中温杀青,先高后高
E.高温杀青,先高后高
A.利用高温彻底破坏鲜叶中酶活性
B.散失部分水分,便于揉捻成条
C.散发低沸点的青草气,发展茶香
D.破坏叶绿素,散失水分
E.挥发咖啡碱,降低苦涩味
A.揉捻温度过高
B.干燥温度过高
C.杀青温度低,杀青时间长
D.揉捻温度过低
E.干燥时间过长
A.鲜叶原料过嫩
B.炒制过程中温度过低,失水过慢
C.炒制过程中温度过高,失水过快
D.揉捻过重
E.二青程度过低
A.碧螺春
B.祁门红茶
C.黄山毛峰
D.白毫银针
E.安溪铁观音
A.杀青温度过高
B.揉捻压力过大
C.干燥温度过高
D.杀青温度过低
A.叶片成条率
B.茶叶主要内含物质成分含量
C.在制品含水量
D.叶细胞破损率
E.以上都不是
A.叶色深的鲜叶适制红茶
B.叶色浅的鲜叶适制绿茶
C.茶多酚含量高的鲜叶适制红茶
D.叶片柔软的鲜叶适制青茶
E.花青素含量高的鲜叶适制绿茶
A.浙江省
B.安徽省
C.贵州省
D.福建省
E.江西省
A.春分前
B.清明前
C.清明后
D.谷雨前
E.谷雨后
最新试题
紫砂壶持壶手法应注意不要堵住盖钮上的气孔。
土耳其种茶始于20世纪20年代,1937年建立全国第一个茶树种植场,1947年建立全国第一家红茶厂,土耳其以生产红茶为主,主要供应本国需要。
玻璃杯质地透明,用途广泛,适用于品饮细嫩名贵的绿茶、白茶和黄茶。
中低档的花茶,茶叶的外形无多少观赏价值,可采用茶壶泡法。
在茶事服务中,茶艺师在头饰的选择上,一定要以简单、精致、文雅为主,用头饰稍做点缀,不要过于烦琐。
阿根廷位于南美洲南部,是南美第二大国,也是美洲茶园种植面积最大的国家。阿根廷茶树种植始于20世纪20年代,茶种由中国输入,当时试种于阿根廷北部地区。
中国茶叶种植面积、茶叶产量和茶叶消费量均为世界第一,茶叶出口量排名第二。
茶叶销售要想成功的进行导购和推销,至少要在接近宾客、争取宾客、影响宾客三大方面认真地依礼而行。
红茶的汤色有红艳、橙红、橙黄、红亮之别,以红艳为好。
摊晾的作用是使鲜叶轻微失水,变得稍微柔软,便于后续加工;可挥发芳香物质等物质含量增加,利于提高茶叶品质。