填空题()食盐是目前使用最广泛的碘强化食品。
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A.75%~90%
B.40%~55%
C.50%~70%
D.20%~30%
9.单项选择题核黄素的一般理化性质有()
A.遇光不稳定
B.不耐热
C.易氧化
D.遇碱不稳定
10.多项选择题蛋白质类强化剂有()
A.蛋氨酸
B.大豆分离蛋白
C.EDTAFe-Na
D.鱼粉
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