单项选择题周代的宴会种类繁多,其中乡里大夫举荐贤者并为之送行而举行的宴饮被称为()
A.燕礼(私亲旧故间的宴饮)
B.射礼(练习和比赛射箭的宴饮)
C.乡饮酒礼
D.聘礼(诸侯相互聘问之礼时的宴饮)
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1.单项选择题随着陶器向青铜器的过渡以及烹饪原料的扩大,烹饪技法又有了进一步的创新,其中,红烧在当时称为()
A.臛
B.齑(切碎)
C.燔
D.醢(肉酱制作)
2.单项选择题我国的茶叶根据制作工艺可以分为()
A.3大类
B.5大类
C.7大类
D.9大类
3.问答题请简述中国各饮食文化层的关系:
4.问答题简述我国古代酒与政治的关系:
5.问答题饮食文化主要研究哪些内容?
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8.问答题简述中国饮食文化的原则:
9.问答题请简述饮食文化圈的概念
10.问答题请分析菜系形成的因素有哪些?
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