“谁道番姬巧解囊，自将生米嚼成浆。竹筒为瓮床头挂，客至开筒劝客尝。”描述了我国传统酿酒方法之（）。

明清时期从国外引进的烹饪原料有（）

江南水乡历来有在（）吃撑腰糕的传统习俗。

冬至的饮食文化丰富多样。如饺子、汤圆、赤豆粥等。

淮扬菜的发展得益于发达的水系资源。

海洋蔬菜是21世纪健康食品，包括海带、紫菜、裙带菜等海藻。

需要复式发酵的酒包括（）

正月十三到十八，“满城灯火耀街红，弦管竹歌处处”形容的是（）

无醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意义上的酒。

淮扬菜系的主体是（）菜。