食品中的己糖在酪酸菌的作用下产生酪酸的过程。
是指食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。
最新试题
目前苹果利用途径主要为（）。
罐藏及果蔬汁能够很好的保存维生素A，但是干制容易损失，应该在加工的时候注意。
下列（）是混浊果汁稳定特有的措施。
下列哪个不能用来进行混浊果汁均质？（）
减压煮制所得的食品色、香、味都比常压煮制好。
速冻莲藕需要护色，下列（）最适合可以作为护色液。
果酱发霉的原因下列哪个不正确？（）
花青素在碱性环境呈现的颜色？（）
提取色素不适合的方法是（）。
下列属于蜜制方法的是（）。
