单项选择题中餐宴会和零点散餐斟酒的顺序一般是从（）位置开始。
A.男主人
B.老人
C.女主人
D.主宾
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1.单项选择题餐巾花的折叠方法很多，其中（）是餐巾折花的最基本手法。
A.叠
B.折
C.卷
D.穿
2.单项选择题轻托的重量一般在（）左右。
A.5斤
B.10公斤
C.5公斤
D.3公斤
3.单项选择题保养银器时可以将银器浸泡在以碳酸钠为主的化学溶液中快速加温至（），使其恢复光泽再抛光。
A.60℃
B.70℃
C.80℃
D.90℃
4.单项选择题五星级酒店咖啡厅的营业时间应不少于（）
A.10小时
B.12小时
C.16小时
D.18小时
5.单项选择题客房是客房部和（）共同的主要工作对象，在日常工作中必须不断相互提供客房入住情况，以保证掌握最新房态。
A.营销部
B.餐饮部
C.公关部
D.前厅部
6.单项选择题国家旅游局（）发布实施《绿色旅游饭店》，作为星级饭店创建绿色旅游饭店的指南。
A.2003年
B.2006年
C.1997年
D.2010年
7.单项选择题对完全服务饭店，在星级评定时应对饭店产品进行（）评价。
A.全面
B.重点
C.选择
D.一般
8.单项选择题对有限服务饭店，在星级评定时应对饭店的（）进行重点评价。
A.餐饮产品
B.会议服务
C.住宿产品
D.娱乐产品
9.单项选择题星级标志由（）与五角星组成
A.马踏飞燕图
B.长城
C.金沙太阳图
D.火炬
10.单项选择题（）及服务是饭店业最基本的必备功能要求。
A.客房
B.商务
C.会议
D.休闲
