单项选择题下列包装费何者耐热性最佳（）
A.PE（聚乙烯）
B.PP（聚丙烯）
C.PET（聚酯）
D.铝箔
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1.单项选择题避免空气对食品品质劣之影响，可使用（）
A.真空包装
B.纸盒包装
C.木箱包装
D.以上皆是
2.单项选择题以干燥剂保存食品时，采用的包装材料要求较低的主要性能是（）
A.透湿性
B.透气性
C.透明性
D.透光性
3.单项选择题透湿性最低的包装材料是（）
A.纸
B.牛皮纸
C.蜡纸
D.PE
4.单项选择题塑胶包装材料常有毒性，这毒性通常是来自（）
A.塑胶本身
B.添加剂、颜料
C.制程
D.变性
5.单项选择题一般任为最不易造成公害的包装材料是（）
A.聚乙烯（PE.
B.聚苯乙烯（PS）
C.聚氯乙烯（PVC.
D.纸
6.单项选择题食品包装纸印刷油墨的溶剂常采用（）
A.双氧水
B.乙醇
C.甲苯
D.汽油
7.单项选择题PS（poly styrene）是（）
A.聚乙烯
B.聚丙烯
C.聚丁烯
D.聚夯乙烯
8.单项选择题下列数种包装材料燃烧时，最易产生浓烟的是（）
A.聚乙烯（PE.
B.聚氯乙烯（PVC.
C.聚丙烯（PP）
D.聚苯乙烯（PS）
9.单项选择题冰品、生日蛋糕使用很广的包装材料保丽龙是（）
A.发泡PE
B.发泡PVC
C.发泡PS
D.发泡PU
10.单项选择题在包装上使用很广的材质是（）
A.聚乙烯
B.聚丙烯
C.聚丁烯
D.聚苯乙烯
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奶油膏的调制是利用了蛋白的发泡性能及蛋黄的（）
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将揉圆后的小面团放进醒发室或操作台上进行（）
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