A.品名
B.制造方法
C.制造厂
D.制造日期
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A.添加物名称
B.制造日期
C.原料名称
D.配方表
A.需使用密封包装
B.使用包材不易破裂
C.产品放冷后包装
D.隔天销售产品才需包装
A.增加储存时间
B.防止风味改变
C.防止污染
D.以上皆是
A.玻璃纸
B.聚乙烯
C.铝箔
D.纸板
A.打开看内容物
B.看使用日期
C.看外观
D.看商标选购
A.玻璃容器
B.金属容器
C.纸容器
D.塑胶容器
A.离胺酸
B.色胺酸
C.白胺酸
D.酪胺酸
A.蛋白质
B.脂肪
C.水分
D.碳水化合物的量
A.维生素
B.胺基酸
C.香料
D.无机盐类
A.矿物质
B.维生素
C.纤维素
D.以上皆非
最新试题
1989年,英国人()将葡挞带到澳门,并在澳门开了一家西点店,他对传统蛋挞做了改良,用()代替了(),他又改用英式奶黄馅并减少糖的用量后,随即慕名而至者众,并成为澳门著名小吃。
全蛋蛋糕糊分次轻撒的方式加入低筋粉,采用的(),如有面粉颗粒,可以采用轻敲的方式震开。
蛋糕从制作方法上可分为无需打发的蛋糕、()、全蛋打发的蛋糕、芝士慕斯类蛋糕。
古早味蛋糕其实就是戚风蛋糕,采用了()+()制作的蛋糕。
做纸杯蛋糕时,没有打发的蛋糕糊一般装入纸杯的()。
面粉加入到热油中,面粉里的淀粉以及蛋白质在高温下会发生(),进而能够吸收更多的()。
戚风蛋糕的装饰多种多样,常见的装饰用料有奶油、水果、巧克力等,不仅可以增加蛋糕的(),还可以提升蛋糕的()。
古早蛋糕的面糊中,除了低筋粉、鸡蛋、牛奶、和糖以外,还要加入(),使蛋糕更加柔软。
芝士蛋糕表面易开裂,可刷(),来减轻开裂现象。
植物奶油需()保藏,使用前提前冷藏备用。