前厅部员工以站立姿势服务。夜班员工（）钟方可以坐下，但若客人前来，当即起立。

单项选择题前厅部员工以站立姿势服务。夜班员工（）钟方可以坐下，但若客人前来，当即起立。

A.一点
B.两点
C.三点
D.四点

1.单项选择题如遇客人心情不佳，言语过激，也不应该流露不悦的神色，要以“（）”准则对待客人。

A.顾客是上帝
B.客人永远是对的
C.得理也让人
D.顾客至上

2.单项选择题与客人谈话时要准确简洁、清楚、表达明白。说话时要注意（），讲求顺序，不要喋喋不休。

A.轻重缓急
B.语速适中
C.讲普通话
D.谈话内容

3.单项选择题与客人谈话时精神集中，留心（），不得漫不经心，左顾右盼。

A.宾客吩咐
B.宾客神态
C.宾客语言
D.宾客动作

4.单项选择题在与客人谈话时必须站立，与客人保持（）距离。

A.一步
B.一步半
C.两步
D.两步半

5.单项选择题前厅服务员通过对客人“（）”，准确揣摩客人心理，并根据客人身份、来由等特点、予以接待，使客人感到饭店接待热情，有礼服务流畅、方便。

A.察言观色
B.言谈交流
C.客我交往
D.资料掌握情况

6.单项选择题人的大脑内部认识相关事物，产生主导意识的能力是（）

A.主观意识
B.客观意思
C.应变能力
D.心智技能

7.单项选择题前厅服务员应学会控制自的（），尤其要理智对待个性强的客人。

A.激情和热情
B.心境和热情
C.态度和心理
D.激情和心境

8.单项选择题一般来说，能够满足人们精神或物质需要的事物，都会使人产生肯定、积极（）的情感。

A.满意
B.欲望更强
C.不满足
D.称心如意

9.单项选择题如果说记忆是人的认识的初级阶段，那么（）就是人的认识过程的高级阶段。

A.注意
B.意志
C.情感自控
D.思维

10.单项选择题前厅服务员的准确观察是为客人主动服务的基础，要努力培养准确敏锐的（）。

A.观察力
B.理解力
C.注意力
D.应变力