在与客人谈话时必须站立，与客人保持（）距离。

单项选择题在与客人谈话时必须站立，与客人保持（）距离。

A.一步
B.一步半
C.两步
D.两步半

1.单项选择题前厅服务员通过对客人“（）”，准确揣摩客人心理，并根据客人身份、来由等特点、予以接待，使客人感到饭店接待热情，有礼服务流畅、方便。

A.察言观色
B.言谈交流
C.客我交往
D.资料掌握情况

2.单项选择题人的大脑内部认识相关事物，产生主导意识的能力是（）

A.主观意识
B.客观意思
C.应变能力
D.心智技能

3.单项选择题前厅服务员应学会控制自的（），尤其要理智对待个性强的客人。

A.激情和热情
B.心境和热情
C.态度和心理
D.激情和心境

4.单项选择题一般来说，能够满足人们精神或物质需要的事物，都会使人产生肯定、积极（）的情感。

A.满意
B.欲望更强
C.不满足
D.称心如意

5.单项选择题如果说记忆是人的认识的初级阶段，那么（）就是人的认识过程的高级阶段。

A.注意
B.意志
C.情感自控
D.思维

6.单项选择题前厅服务员的准确观察是为客人主动服务的基础，要努力培养准确敏锐的（）。

A.观察力
B.理解力
C.注意力
D.应变力

7.单项选择题人类的心理活动伴随着个人（）的集中产生。

A.注意力
B.记忆力
C.思维活动
D.自控能力

8.单项选择题前厅服务员接待客人时应笑脸相迎，而这种微笑则是发自内心的，是稳定的（）表现。

A.良好心态
B.服务意识
C.心理指向
D.心里素质

9.单项选择题饭店服务产品的特点不同于工业企业和商业企业的产品特点，它是以“（）”的客源组织与对客接待服务为最基本的特点。

A.客人总是对的
B.顾客至上
C.客我交往
D.客人为中心

10.单项选择题服务是指能够满足客人某种需求的（）。

A.特殊产品
B.特殊方式
C.特殊商品
D.特殊消费