A.立式
B.单腿点跪式
C.双腿点跪式
D.坐式
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A.酒吧
B.餐厅
C.客房
D.舞厅
A.再给客人斟酒
B.再让客人品尝
C.让客人闻瓶塞,再品酒
D.再覆盖餐巾
A.请问有几位?
B.预订何日何时的座位?
C.××西餐厅,我可以为您服务吗?
D.请问,是以谁的名字订位子?
A.生熟程度
B.单面煎还是双面煎
C.跟何种色拉汁
D.跟何种佐料
A.几成熟
B.跟什么佐料
C.是单面煎还是双面煎
D.要煮几分钟
A.没有蛋没有肉
B.有蛋有肉
C.有蛋没有肉
D.没有蛋有肉
A.美国式、欧陆式及英国式
B.美国式、欧陆式及法国式
C.美国式、英国式及日本式
D.美国式、英国式及法国式
A.完全一样
B.半数一样
C.不重样
D.多数一样
A.标准不同、档次不同
B.标准相同、档次相同
C.标准不同、档次相同
D.标准相同、档次不同
A.10min
B.30min
C.50min
D.60min
最新试题
给菜肴命名能起到十分重要的作用,归纳起来不属于其作用的是它()。
白兰地的酒液呈琥珀色,其颜色主要()。
通过菜品口味的介绍,给顺客创造多种选择的余地,从而满足顾客的心理需求()。
在白兰地的酒标上经常能看到关于酒龄的标注,在法国,EXTR(A)NA-POLEAN(拿破仑)酒龄一般为()。
用餐过程中菜点的过渡和废弃物存放的器皿是骨碟,保持骨碟的(),对提高就餐质量具有重要的意义。
不属于油加热处理的方法有()。
目前在我国最受消费者欢迎的是(),通常其原麦芽汁浓度为11°~12°,酒精含量为3.1%~3.8%。
龙井虾仁这道菜是以()方式来命名的。
进行()菜肴服务时,应采用“碎步”步伐。
倒啤酒时因其泡沫较多,所以速度要慢,让酒沿杯壁流下,这样可以()。