单项选择题孔府家酒据说已有（）的历史。
A.500年
B.l500年
C.2000年
D.3000年
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1.单项选择题酒是一种有机化合物，酒中的糖分在（）的作用下便可以分解成酒糟。
A.碱
B.酸
C.氨
D.酶
2.单项选择题在接待大批客人时，接待人员可（）。
A.大声招呼
B.逐个询问
C.制定特殊标志
D.挥舞手势
3.单项选择题当迎接的客人是熟人时，可不必（）。
A.介绍
B.握手
C.问候
D.以礼貌称呼
4.单项选择题我国在接待来访的外国元首时，常在（）举行隆重的欢迎仪式。
A.机场
B.人民大会堂东门外广场
C.车站
D.国宾馆
5.单项选择题官方迎送仪式中，在接待国家元首时鸣放礼炮（）。
A.15响
B.17响
C.19响
D.21响
6.单项选择题官方迎送仪式中，在安排献花时忌用（）。
A.菊花
B.玫瑰花
C.剑兰花
D.月季花
7.单项选择题行鞠躬礼时不能（）。
A.双目注视对方
B.脸带微笑
C.双腿叉开
D.身体上部向前倾
8.单项选择题行握手礼时不能（）。
A.东张西望
B.精神集中
C.双目注视对方
D.微笑致意
9.单项选择题在巴基斯坦及中东地区的国家，人们在打招呼时的第一句话是“（）”。
A.您好
B.真主保佑
C.拜托您了
D.请多关照
10.单项选择题与西方人打招呼时，应避免使用的是“（）”。
A.您好
B.早上好
C.欢迎您
D.你上哪儿去呀？
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根据物品的形状、体积大小及使用的先后顺序，进行合理摆放，以下哪个端托的原则是正确的（）。
题型：单项选择题
下列哪种特殊菜肴不需要跟带刀、叉、米饭（）。
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道德一词始于（）《劝学》篇：“故学至乎礼而止矣，夫是之谓道德之极”。
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当客人衣服上洒有菜汁或茶水时，可以为宾客递上（）。
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上菜时要注意动作（），不要从客人的头和肩上越过而引起客人不满。
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斟倒特殊酒水时，一定要配用专用酒具附属用品，如冰桶、布巾（）。
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当客人需要领取衣帽间的个人衣物时，餐厅服务员需要核对客人的联系方式、具体物品以及（）。
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西餐餐用具“soup spoon”的中文名称是（）。
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手洗餐具清洁剂主要由阴离子表面活性剂复配而成，可以有效去除油污、（）。
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