单项选择题分批发酵又称（）
A、半连续发酵
B、间歇式发酵
C、罐流式发酵
D、流力式发酵
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1.单项选择题PH对微生物的（）影响很大
A、耐湿性
B、耐干性
C、耐热性
D、耐冷性
2.单项选择题利用饱和蒸汽灭菌的方法叫做（）
A、加热灭菌
B、干热灭菌
C、湿热灭菌
D、以上都不对
3.单项选择题哪项不是灭菌的影响因素（）
A、压力
B、时间
C、湿度
D、温度
4.单项选择题下列属于工业生产制备大量无菌空气的方法是（）
A、热灭法
B、化学灭菌
C、静电除菌
D、介质过滤除菌
5.单项选择题无菌空气就是指不含油微生物（）的空气
A、菌体
B、菌丝
C、芽孢
D、细胞
6.单项选择题菌种代谢缓慢的原因分析不正确的是（）
A、空气温度偏低
B、局部烫伤
C、培养基材料质量差
D、无机磷含量高
7.单项选择题我国生产的放线菌源抗生素中，土霉素、金霉素属于（）
A、安莎类
B、大环内酯类
C、氨基糖苷类
D、四环素
8.单项选择题二战期间，英美科学家在__发现青霉素的基础上进行研究，提高了产量（）
A、cagniard
B、schwann
C、kuting
D、fleming
9.单项选择题从自然界分离获得的菌株，一般保罗采样、增值培养、纯种分离和（）
A、异常分析
B、性能检测
C、选育
D、诱变育种
10.单项选择题种子异常会给发酵带来很大困难，影响菌的呼吸和对营养物质的吸收的异常是（）
A、菌种生长过快
B、菌种生长过慢
C、菌丝结团
D、菌丝粘壁
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发酵工艺过程中，种子的接种量大小主要取决于微生物的生长繁殖速度，细菌的接种量一般为1%，生长较慢的真菌的接种量可达10%。
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液体深层发酵的特点是容易按照生产菌种对营养要求及不同生理时期的通气、搅拌、温度、培养基中氢离子浓度等条件，选择最佳培养条件；无菌操作要求高；可实现程序化和自动化。
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茅台酒生产用的大曲类型为低温大曲，在大曲中含有较多的枯草芽孢杆菌，为产生高沸点的香型物质细菌种类。
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一般采用定期轮换使用生产菌种进行生产是比较好的预防噬菌体污染方法之一，其主要原理是利用噬菌体具有对细菌的感染相对专一性的特点。
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空气的介质过滤除菌的原理包括哪几个方面。
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