A、PH
B、温度
C、压力
D、溶氧度
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A、关闭排气阀,停搅拌,开大空气一阀
B、停搅拌,关排气阀,开大空气一阀
C、开大空气一阀,停搅拌,关排气阀
D、开大空气一阀,关排气阀,停搅拌
A、较低
B、较高
C、一般
D、根据情况而定
A、甲醇
B、乙醇
C、亚硝酸盐
D、葡萄糖
A、减少
B、增多
C、没关系
D、根据情况而定
A、越长
B、越短
C、不变
D、根据情况而定
A、微生物死亡数
B、灭菌的温度差
C、杀死微生物需要的活化能
D、死亡频率因子
A、30
B、300
C、3000
D、3000000
A、50
B、60
C、70
D、80
A、40318
B、15-20
C、25-37
D、15-37
A、160-170,0.5-1.0
B、100-120,1-1.5
C、160-170,1-1.5
D、100-120,0.5-1
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简述蒸发和干燥的异同。
简述二级发酵工艺流程过程。
简述化学消泡和机械消泡的特点。
培养基分批灭菌
一般采用定期轮换使用生产菌种进行生产是比较好的预防噬菌体污染方法之一,其主要原理是利用噬菌体具有对细菌的感染相对专一性的特点。
空气的介质过滤除菌的原理包括哪几个方面。
茅台酒生产用的大曲类型为低温大曲,在大曲中含有较多的枯草芽孢杆菌,为产生高沸点的香型物质细菌种类。
在培养基成份中,一些生理性酸性盐被微生物利用后,导致碱性物质生成或释放,会使培养基中酸性物质被中和,从而引起发酵液的pH值上升。
过滤介质捕捉空气中微粒与空气流速有密切关联,当空气流速低于某一数值时,微粒的捕获效率随空气流速下降而增高,这种拦截微粒的机理是拦截滞留作用。
甲烷发酵属于厌氧发酵,其发酵过程中有机物的分解通常分为两阶段进行,第一阶段称为液化过程,第二阶段称为汽化过程。