无论是种子罐或发酵罐，当培养基尚未进罐前对罐进行预先灭菌，我们称为空罐灭菌，...

单项选择题无论是种子罐或发酵罐，当培养基尚未进罐前对罐进行预先灭菌，我们称为空罐灭菌，此时对灭菌温度和灭菌时间的要求是（），只有这样才既合理经济，又能杀灭设备中各死角残存的杂菌或芽孢。

A、高温瞬时（133℃，15秒钟）
B、同实罐灭菌一样（115℃，8-15分钟）
C、高温长时（127℃，45分钟）
D、间歇灭菌（100℃，30分钟，连灭三次）

1.单项选择题与发酵罐相连的进料、取样、排污管道最好通入（）进行清洗。

A、沸水
B、温水
C、冷水
D、无所谓

2.单项选择题空消的时候，三路进汽不包括以下哪个（）

A、罐底
B、风管
C、取样管
D、进样口

3.单项选择题实消的时候应该（）

A、先开蒸汽，再开无菌空气，然后关蒸汽
B、先开蒸汽，然后关蒸汽，再开无菌空气
C、先开无菌空气，再开蒸汽，然后关蒸汽
D、都可以

4.单项选择题在向发酵罐通无菌空气前，先要用（）空气对分过滤器吹风24h。

A、高温
B、低温
C、常温
D、都可以

5.单项选择题需要进入发酵罐内部清洗时，至少需要（）人。

A、1
B、2
C、3
D、4

6.单项选择题酒精发酵罐人工清洗时，容易发生（）中毒事件。

A、O2
B、CO2
C、N2
D、酒精

7.单项选择题目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是（）

A、辐射除菌
B、热杀菌
C、静电除菌
D、过滤除菌

8.单项选择题固体发酵与液体发酵相比，无菌程度通常要求（）

A、低
B、高
C、相同
D、都可以

9.单项选择题连续灭菌与分批灭菌相比，优点不包括（）

A、时间短
B、设备利用率高
C、灭菌效果好
D、适合自动控制

10.单项选择题在发酵过程中添加CaCO3能起到（）作用。

A、消泡
B、缓冲
C、碳源
D、微量元素