一般来说，固定化酶相对于游离酶，其最适pH值会（）。

单项选择题一般来说，固定化酶相对于游离酶，其最适pH值会（）。

A、偏移
B、提高
C、下降
D、不变

1.单项选择题一般来说，固定化酶相对于游离酶，其最适温度会（）。

A、偏移
B、提高
C、下降
D、不变

2.单项选择题一般来说，固定化酶相对于游离酶，其稳定性会（）。

A、偏移
B、提高
C、下降
D、不变

3.单项选择题动物细胞、植物细胞、微生物细胞三者抗剪切力由大到小依次为（）。

A、动物细胞、植物细胞、微生物细胞
B、微生物细胞、植物细胞、动物细胞
C、植物细胞、动物细胞、微生物细胞
D、动物细胞、微生物细胞、植物细胞

4.单项选择题动物细胞、植物细胞、微生物细胞三者对营养的要求由简单到复杂依次为（）。

A、微生物细胞、动物细胞、植物细胞
B、微生物细胞、植物细胞、动物细胞
C、植物细胞、动物细胞、微生物细胞
D、动物细胞、微生物细胞、植物细胞

5.单项选择题（）的特点是微生物所处的环境是不断变化的，可进行少量多品种的发酵生产。

A、补料分批发酵
B、分批发酵
C、连续发酵
D、A+B+C

6.单项选择题（）的优点在于使发酵系统中维持很低的基质浓度。

A、补料分批发酵
B、分批发酵
C、连续发酵
D、A+B+C

7.单项选择题生产菌在生长繁殖过程中产生的热能，叫做（）。

A、辐射热
B、蒸发热
C、搅拌热
D、生物热

8.单项选择题（）发酵菌浓愈大，产物的产量也愈大。

A、氨基酸
B、维生素
C、A+B
D、抗生素

9.单项选择题当发酵（）时，泡沫异常多。

A、感染杂菌
B、感染噬菌体
C、A+B
D、温度过高

10.单项选择题发酵中引起溶氧异常下降，可能有下列（）原因。

A、污染好气性杂菌
B、菌体代谢发生异常现象
C、某些设备或工艺控制发生故障或变化
D、A+B+C