单项选择题在我国,由食源性微生物所引起的食源性疾病占所发生的食源性疾病的()。
A、三分之一
B、五分之一
C、八分之一
D、十分之一
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1.单项选择题引发食源性疾病的物质包括()。
A.微生物
B.化学类物质
C.物理性物质
D.以上都是
2.单项选择题中国人的第一杀手疾病是(),它所导致的死亡人数约占总死亡人数的36%。
A、糖尿病
B、癌症
C、感冒
D、心脑血管病
7.单项选择题下列关于疯牛病病毒朊病毒的说法中,不正确的是()。
A、它的复制非常快
B、它是蛋白质为主的结构
C、该病毒可以感染到人
D、人们在疯牛病发生之前已经对其进行了大量的研究
8.单项选择题欧美国家蔬菜农药残留问题不大的关键原因是()。
A、他们以食肉为主,对蔬菜需求度不高
B、他们在生产过程中不用农药
C、他们的生产秩序非常规范
D、他们的蔬菜主要是靠进口
9.单项选择题1996年,日本的O157大肠杆菌污染事件出现的原因是()。
A、恶意投毒
B、没有保持冷链的完整性
C、农药残留
D、食物没有高温消毒
10.单项选择题下列关于口蹄疫的说法中,不正确的是()。
A、口蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物
B、口蹄疫会侵染到人,但不会致死
C、口蹄疫的症状通常是一些水泡或表皮的溃烂
D、口蹄疫容易导致小孩患上手足口病
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餐饮服务食品安全事故调查处置结束后,领导小组应于()内向同级人民政府和上级监管部门提交事故调查报告。
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金属富集的地方,人们长期居住于此也可能会中毒,如()。
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环境内分泌干扰物的来源有()。
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()是杂环胺合成的重要前体物,糖的存在可能是起催化作用。
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国际癌症研究所将黄曲霉素确定为()。
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我国规定汞在食品中的量限值为()mg/kg。
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