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纤维素酶的降解机制被认为是哪三种酶制剂的协同作用完成的()
下列属于蛋白酶类的酶制剂是()
相对甜度最低的甜味剂是()
下列防腐剂中,抑制霉菌效果较差的是()
下列具有金属鳌合作用的抗氧化剂是()
按照反应底物,食品酶制剂分为()
只能杀死或抑制革兰氏阳性菌,特别是细菌孢子的防腐剂是()
下列防腐剂属于动物源性防腐剂的有()
与甜味没有关系的结构是()
苯甲酸在pH2.5~4.0条件下,抑菌范围广,对细菌和真菌均有效,但乳酸菌除外。