单项选择题杭州的“风荷茶馆”,坐落在西湖十景之一的“()”旁。
A.云栖竹径
B.花港观鱼
C.曲院风荷
D.三潭印月
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1.单项选择题古民居式家庭茶室应该播放中国的()。
A.民间小调
B.广东音乐
C.古代名曲
D.民国名曲
2.单项选择题茶馆的岗位责任是岗位()之间职能的分工与协作。
A.横向
B.纵向
C.纵向与横向
D.与岗位
3.单项选择题在仪容仪表美的内涵中,表示与生俱来的特质的是仪容的()
A.自然美
B.内在美
C.修饰美
D.心灵美
4.单项选择题宋代赵佶《大观茶论》所提的“轻”,即水所含()较少。
A.镁离子
B.色素
C.矿物质
D.钙离子
5.单项选择题在红茶清饮法茶艺中,分茶采用(),要求分茶的浓度和分茶量相近。
A.关公巡城法
B.巡回分茶法
C.韩信点兵法
D.逐杯分满法
6.单项选择题一般根据茶馆的规模、营业时间确定(),从而计算人员配置数量。
A.班次
B.工作量
C.工时
D.工时定额
7.单项选择题茶馆经营采用直线制组织结构形式的缺点是()。
A.管理集约
B.信息畅通
C.人员少
D.领导者容易陷入事务堆
8.单项选择题书房是家庭品茶的()场所。
A.一般
B.凑合
C.勉强
D.极好
9.单项选择题陆羽《茶经》所记的“则”,是()茶粉用的。
A.存放
B.衡量
C.舀取
D.收集
10.单项选择题竹叶青茶在世界食品评选会上,荣获过国际()奖。
A.优异
B.铜质
C.银质
D.金质
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茶叶中夹有茶果、枝梗、沙粒、石屑等杂物,说明不是好茶,不符合选茶的客观标准。
题型:判断题
庐山云雾茶产自江西省九江市的庐山,由于外形条索粗壮,故冲泡用水的水温以95℃最佳。
题型:判断题
冲泡茶的过程中,在奉茶时应将茶汤溢出,体现茶艺师对宾客的敬意。
题型:判断题
面对客人服务,茶席上的烧水壶在摆放时()。
题型:单项选择题
下列选项中不属于硬水的是()
题型:单项选择题
在茶桌上,第一格置辅器,第二、五格置煮水器,第三格置主泡器。
题型:判断题
因为茶叶是吸附力很强的物品,所以茶叶的贮存应该()。
题型:单项选择题
安溪乌龙茶茶艺中,辅助用具茶夹用于夹杯洗杯用。
题型:判断题
明代茶具代表是"景瓷宜陶”,既宜兴紫砂陶和()瓷器。
题型:单项选择题
茶叶的滋味是有鲜叶中的呈味物质,经一定的加工工艺适度转化,并经冲泡后溶于茶汤而形成的。鲜叶中的呈味物质按其溶解性可分为()。
题型:单项选择题