填空题蛋糕在装饰之前必须现将所有的抹料如()等,平整均匀的抹在其表面。
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直接法是面包生产的方法,直接法又叫()。
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盛放蛋白的搅拌盆内应保证无水、()、无杂质。
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甜酥蛋挞属于清酥类点心。
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面团和裹入油同宽,长为裹入油的()倍,将油包入面团中。
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()投料顺序加下:种子面团、剩余的高筋粉和全麦粉、剩余的水、剩余的白砂糖、蛋液等。
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