单项选择题我国居民热能和蛋白质的主要来源是()
A、肉类
B、奶蛋类
C、粮谷类
D、蔬菜水果类
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题油脂酸败常见的卫生学指标有()
A、硫酸价
B、硫的含量
C、过氧化值
D、有害金属
2.单项选择题对于肠道吸收维生素A、维生素D和胡萝卜素来说，()是必须的
A、盐酸
B、胆盐
C、脂肪酶
D、胆固醇
3.单项选择题母乳中较恒定的营养素是（）
A.钙
B.维生素A
C.维生素C
D.硫胺素
4.单项选择题目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的()
A、5%
B、7%
C、10%
D、15%
5.单项选择题混溶钙池的指()
A、骨骼钙
B、牙齿中底钙
C、毛发中的钙
D、软组织、细胞外液和血液中的钙
6.单项选择题下列选项中不是食品中天然有毒有害成分的是()
A、河豚鱼中的河豚毒素
B、禽肉中的沙门菌
C、毒蕈中的毒肽
D、杏仁中的含氰甙
7.单项选择题为防止油脂酸败，不宜采取的措施是()
A、加防腐剂
B、加抗氧化剂
C、避免金属污染
D、精炼、提高纯度
8.单项选择题以下几种食用鸡蛋的方法中，消化率最高的是（）
A、炒鸡蛋
B、荷包蛋
C、生鸡蛋
D、煮鸡蛋
9.单项选择题关于病人营养的描述，不正确的说法是（）
A、研究人体处于各种病理状态下的营养需求
B、研究人体处于正常生理状态下的营养需求
C、包括营养输注途径的研究
D、是病人综合治疗的一个组成成分
10.单项选择题为使面食中的营养少受损失，下列做法不正确的是（）
A、吃面条时连汤一起喝
B、做油炸食品时油温不宜过高
C、烙饼时缩短所用时间
D、做馒头时在发酵面团中加碱
