单项选择题能引起人体暗适应力下降的维生素是（）
A、叶酸
B、尼克酸
C、视黄醇
D、硫胺素
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1.单项选择题皮肤毛囊角化症可能是哪种营养素缺乏（）
A、蛋白质
B、碳水化合物
C、钙
D、维生素A
2.单项选择题视黄醇当量是指（）
A、维生素A(IU)×1/6+β-胡萝卜素(μg)
B、维生素A(IU)×1/3+β-胡萝卜素(μg)×1/6
C、维生素A(IU)×1/3+β-胡萝卜素(μg)
D、维生素A(IU)+β-胡萝卜素(μg)×1/6
3.单项选择题脂溶性维生素的特性是（）
A、溶于脂肪和脂溶剂、疏水
B、缺乏时症状发展缓慢
C、体内可大量储存，过量积蓄可引起中毒
D、以上都是
4.单项选择题属于水溶性维生素的是（）
A、维生素B1和维生素A
B、维生素A和维生素D
C、维生素B1和维生素C
D、维生素K和维生素C
5.单项选择题维生素有多种命名方法，下列两种命名法不一致的是（）
A、维生素A---视黄醇
B、维生素E---生育酚
C、维生素B1----生物素
D、维生素C----抗坏血酸
6.单项选择题是构成渗透压、维持人体细胞内外水分恒定的重要因素的矿物质是
A、钾与钠
B、钠与氯
C、钾与镁
D、钠与镁
7.单项选择题下列体内不能合成的营养素是()
A、矿物质
B、蛋白质
C、维生素
D、碳水化合物
8.单项选择题由于孕期的生理变化，孕期膳食中容易缺乏的矿物质主要是()
A、钙
B、磷
C、硒
D、镁
9.单项选择题铜在体内的主要生理作用包括（）
A、不参与铁代谢
B、不与蛋白交联
C、超氧化物转化
D、构成骨骼和牙齿
10.单项选择题钙在人体内有以下的生理功能（）
A、抗氧化作用
B、构成牙齿和骨骼
C、不参与甲状腺合成
D、促进某些酶活性
