填空题茶为植物分类系统中属()科的一种木本经济作物。
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3.判断题发酵是红茶最为关键的工序。
5.判断题术语“肥厚”不能用于描述茶叶的滋味特点。
7.判断题碧螺春茶的外形品质主要特点是紧直似针。
8.判断题西湖龙井茶的外形品质主要特点是扁平光滑。
10.判断题最早出现的茶类是白茶。
最新试题
名优绿茶多茸毫,飘浮于茶汤中,影响其清澈度和明亮度,其实是品质好的表现。
题型:判断题
高档贡眉对毫香要求稍低,叶底只求叶张嫩有芽尖,色灰绿匀亮,不要求肥壮。
题型:判断题
茶叶标准样品的制备的程序通常为:原料的选留、原料的制备、拼配小样、拼配大样、包装与标签、保管和换配。
题型:判断题
白茶经过风干和晒干可使毫色发白银亮,但叶绿素破坏多。
题型:判断题
南京雨花茶碎断轻飘是针形绿茶的品质弊病。
题型:判断题
花茶品质特征要求既要有浓醇爽口的茶味,还要兼备有鲜美芬芳的花香。
题型:判断题
珠茶内质评比香气要求评比浓度、纯度,可不对高低进行评比。
题型:判断题
紧压茶深红偏暗是发酵不足而引起的。
题型:判断题
名优绿茶或是其他名优茶类的审评,常由3-9位评茶人员组成审评组织。
题型:判断题
茶叶实物标准样是茶叶销售方对茶叶质量共同制订和遵守的依据。
题型:判断题