细菌菌落计数时，取样前应对样品包装表面消毒。

判断题细菌菌落计数时，取样前应对样品包装表面消毒。

1.判断题浓度在96%以上的酒精也具有良好的消毒效果。

2.判断题经过消毒的食品不再含有生命的有机体。

3.判断题食品的消毒指采用物理或化学手段将食品中的微生物杀灭的操作。

4.判断题消毒牛乳达到饮用安全要求，可直接饮用。

5.判断题食品的消毒是指采用物理或化学手段将食品中的细菌杀灭而制成的产品。

6.判断题灭菌是一种比消毒更彻底的消灭微生物的措施。

7.判断题消毒就是消除有毒的化学物质。

8.判断题微生物对低温和高温的敏感性一样，一旦在最低温度以下或最高生长温度以上时，它们都立即死亡。

9.判断题用显微镜观察细菌、酵母时，选用的目镜和物镜的放大倍数越小越好。

10.判断题不同微生物的化学组成是一样的。