单项选择题维持细胞外渗透压的主要元素是（）。
A、钠
B、钾
C、镁
D、钙
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1.单项选择题儿童应控制（）的摄入量。
A、黄油
B、香蕉
C、米饭
D、牛奶
2.单项选择题DHA是指（），属多不饱和脂肪酸，具有重要的生理功能。
A、亚油酸
B、二十碳五烯酸
C、亚麻酸
D、二十二碳六烯酸
3.单项选择题菠菜钙、铁含量高，但吸收率却较低，原因是（）
A、纤维素含量高
B、维生素C含量高
C、草酸含量高
D、β-胡萝卜素含量高
4.单项选择题以下属于碱性食品的是（）
A、鸡蛋
B、柠檬柠檬
C、猪肉
D、乳酪
5.单项选择题在（）等几种生理阶段对钙的需要量高于其他阶段。
A、成人、发育期
B、婴儿期、老年期
C、婴儿期、哺乳期
D、孕期、哺乳期、青少年期
6.单项选择题一成年男子长期从事办公室工作，应该属于（）
A、轻体力劳动
B、重体力劳动
C、中等体力劳动
D、极重体力劳动
7.单项选择题某咨询者刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（）
A、米饭、馒头
B、鱼、肉、奶、蛋
C、新鲜蔬菜、水果
D、奶油、巧克力
8.单项选择题与绿叶蔬菜的新鲜程度、绿色深浅呈正相关的维生素是（）
A、维生素B1
B、维生素B2
C、维生素C
D、维生素K
9.单项选择题乳糖不耐受人群适宜食用的乳制品是（）
A、甜炼乳
B、酸奶
C、脱脂奶粉
D、全脂奶粉
10.单项选择题动物肉类食品矿物质含量从高到低的规律是（）。
A、内脏、肥肉、瘦肉
B、内脏、瘦肉、肥肉
C、肥肉、内脏、瘦肉
D、一样多
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烹饪过程中，哪种做法不利于食物的消化吸收？（）
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在幼儿园食谱中，以下哪项不是必须包含的食物类别？（）
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下列能够促进锌吸收的物质是（）。
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