判断题大豆蛋白的EAA模式与机体需要相似,常作为参考蛋白质。
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1.判断题过量蛋白质摄入会增加人的体脂。
4.判断题Fe、Ca、Zn、Cu、I都是微量元素。
5.判断题类脂包括脂类和脂肪,主要提供EFA。
8.单项选择题一般植物性食物中不含()
A、尼克酸
B、维生素C
C、维生素B12
D、维生素E
9.单项选择题人体发生厌食和异食癖时可能缺乏的无机盐是()。
A、钙
B、碘
C、锌
D、硒
10.单项选择题我国为预防内陆山区地方性甲状腺肿所采取的食品强化方法是()
A、食盐加碘
B、食盐加铁
C、面粉加碘
D、面粉加铁
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在评估食品能量密度时,以下哪个因素是不需要考虑的?()
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