沙门菌食物中毒一搬分为五种类型，有（）、（）、（）、（）、（）。

按使用功能分类，食品添加剂包括（）。

轻轻摇动鸡蛋，如果听不到声音或感觉不到振动的为新鲜蛋。

有机磷农药大多呈（）或（），难溶于水，易溶于有机溶剂。

下列属于常见残留农药的是（）

SSOP主要八个方面，其中与食品接触的表面包括（）的清洁度。

甲基汞进入人体后主要侵犯神经系统，特别是中枢神经系统，损害最严重的（）。

不法商贩将“吊白块”加入粉丝、米粉生产中，可使产品色泽洁白，增加产品韧性并起到一定防腐作用，下列有关“吊白块”的描述正确的是（）。

食品中汞的来源有（）、（）、（）。

目前为止，由天冬酰胺和还原性糖在高温加热过程中通过（）而生成丙烯酰胺得到了普遍认可。