回顾询问；化学分析法
1）防动植物残渣混入。2）控制水分含量3）低温储存4）避免接触金属离子5）避免接触阳光、空气6）加抗氧化剂
（1）膳食中供给不足 （2）抗维生素化合物的存在 （3）人体吸收利用降低 （4）机体对维生素的需要相对增加
最新试题
发病5~6小时后腹痛加剧，以脐部阵发性绞痛为特点的混合型食物中毒是（）
大豆制成豆芽后营养素和有益成分发生的显著变化包括（）
病后易留下后遗症的是（）
食物摄入频率调查法具有以下特点（）
磷脂的功能主要有（）
麻痹性贝类中毒的特点包括（）
贝类中毒的有毒成分是（）
有关必需脂肪酸的说法正确的包括（）
发病率高、病死率低的是（）
法国化学家Lavoisier代表性成果包括（）
