单项选择题小麦与大米比较,下列说法错误的是()
A、小麦粉脂肪组成与稻米相似
B、小麦粉的亚油酸含量较高
C、标准粉膳食纤维含量高于稻米
D、小麦粉蛋白质组成中赖氨酸含量高于大米
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题我国人民膳食中,来自谷类的能量和蛋白质分别为()
A、66%.58%
B、58%.66%
C、56%.68%
D、68%.56%
2.单项选择题谷类中矿物质含量较少的是()
A、钙
B、磷
C、铁
D、碘
3.单项选择题营养素含量相对较高的蔬菜是()
A、叶菜类
B、根茎类
C、瓜茄类
D、鲜豆类
4.单项选择题能抗血小板凝集和降低血凝,减少血液凝集.防止血栓形成,有助于防治动脉粥样硬化的是()
A.蘑菇
B.海带
C.银耳
D.黑木耳
5.单项选择题在野果中含量最丰富的物质是()
A、胡萝卜素
B、核黄素
C、抗坏血酸
D、维生素E
6.单项选择题含铁较高的蔬菜是()
A、豌豆
B、芸豆
C、毛豆
D、豆角
7.单项选择题蛋白质含量相对较少的食物是()
A、发菜
B、银耳
C、香菇
D、蘑菇
8.单项选择题在坚果中含量较低的矿物质是()
A、钙
B、锌
C、硒
D、铁
9.单项选择题玉米脂肪酸组成中,高于稻米和小麦粉的脂肪酸是()
A、亚麻酸
B、软脂酸
C、油酸
D、亚油酸
10.单项选择题小麦粉中含量较高的脂肪成分是()
A、软脂酸
B、亚麻酸
C、亚油酸
D、油酸
最新试题
岩藻多糖存在于墨角藻、海带、马尾藻等褐藻细胞壁和海洋无脊椎动物组织中。
题型:判断题
食物的吸收是小分子物质转化成人体组分的过程。
题型:判断题
来自于植物性食物的生物活性成分,被称为植物化学物,是植物能量代谢过程中产生的多种中间或末端低分子量次级代谢产物。
题型:判断题
根据国民营养计划,学生营养改善行动包括指导学生营养就餐、开展学生营养健康教育。
题型:判断题
B族维生素可以通过()途径调节DNA甲基化。
题型:单项选择题
下列不属于斑马鱼的模型优势的是()。
题型:单项选择题
下列哪种不是钙的营养状况评价方法?()
题型:单项选择题
岩藻多糖是一种从褐藻中提取的复合硫酸化多糖,它主要含有L-岩藻糖和多种单糖以及天然硫酸基。
题型:判断题
母乳菌群主要来源是()。
题型:单项选择题
芥子油苷的代谢产物莱菔硫烷可阻止由DNA损伤所造成的致癌作用。
题型:判断题