适合于测定食品中钙含量的方法有（）

多项选择题适合于测定食品中钙含量的方法有（）

A.感官评分法
B.卡尔.费休法
C.高锰酸钾滴定法
D.波美计测密度法
E.火焰原子吸收光谱法

1.多项选择题适合于测定食品中铁含量的方法有（）

A.感官检验法
B.密度瓶法
C.邻菲罗啉光度法
D.硫氰酸盐光度法
E.火焰原子吸收光谱法

2.多项选择题适合于测定食品中抗氧化剂二丁基羟基甲苯（BHT）的方法有（）

A.密度计法
B.分光光度法
C.气相色谱法
D.重量法
E.原子吸收法

3.多项选择题属于食品样品预处理中有机物破坏法的有（）

A.干法灰化法
B.湿法消化法
C.自然挥发法
D.吹气法
E.真空旋转蒸发法

4.多项选择题属于食品样品预处理的方法有（）

A.有机物破坏法
B.蒸馏法
C.色层分离法
D.溶剂提取法
E.磺化法和皂化法

5.单项选择题食品样品吞下（或吐出）后，继续感觉到的同一特性、特征为（）

A.指标强度
B.滞留度
C.综合印象
D.感觉强度

6.单项选择题食品样品吞下（或吐出）后出现的与原来不同的特性特征为（）

A.折光度
B.综合印象
C.余味
D.感觉强度

7.单项选择题作适当用力的吸气（收缩鼻孔）或扇动鼻翼作急促的呼吸，并且把头部稍微低下对准被嗅物质使气味自下而上地通入鼻腔，使空气容易形成急驶的涡流，这样一个嗅过程就是（）

A.范氏气味识别技术
B.啜香技术
C.嗅味阈
D.嗅技术

8.单项选择题食品中铅含量测定的方法是（）

A.2，6—二氯靛酚滴定法
B.双硫腙比色法
C.康威氏扩散皿法
D.水蒸汽蒸馏法

9.单项选择题食品中氰化物含量测定的方法是（）

A.2，6—二氯靛酚滴定法
B.水蒸汽蒸馏法
C.康威氏扩散皿法
D.普鲁士蓝法

10.单项选择题食品中汞的测定可采用的方法是（）

A.巴布科克法
B.康威氏扩散皿法
C.冷原子吸收光谱法
D.双盲法