单项选择题西式插花强调装饰美、丰盈美，讲究几何图形，追求群体（）。
A.协调美观
B.艺术魅力
C.艺术夸张
D.表现力度
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1.单项选择题适用于圆桌插花的形式是（）。
A.直立形
B.倾斜形
C.长腰形
D.圆球形
2.单项选择题餐桌上应避免使用的花材是（）。
A.色彩艳丽
B.香气浓郁
C.花朵矮小
D.白色黄色
3.单项选择题常见的特殊形花材是（）。
A.满天星
B.郁金香
C.鹤望兰
D.唐菖蒲
4.单项选择题常见的团块花材是（）。
A.腊梅花
B.满天星
C.康乃馨
D.安祖花
5.单项选择题为与主题相吻合，“母亲节”时餐厅应布置一些（）。
A.圣诞花
B.康乃馨
C.月季花
D.百合花
6.单项选择题金酒又称（）。
A.强化酒
B.利口酒
C.杜松子酒
D.甜食酒
7.单项选择题比特酒也称（）。
A.利口酒
B.甜食酒
C.强化酒
D.必打士
8.单项选择题从加工方法看，雪丽酒属于（）。
A.原汁葡萄酒
B.含气葡萄酒
C.强化葡萄酒
D.加料葡萄酒
9.单项选择题从加工方法看，味美思酒属于（）。
A.原汁葡萄酒
B.含气葡萄酒
C.强化葡萄酒
D.加料葡萄酒
10.单项选择题下列选项中，属于利口酒的是（）。
A.马德拉酒
B.君度酒
C.拉菲酒
D.雪丽酒
最新试题
周到服务在服务中要突出一个“快”字。（）
题型：判断题
当你在自助餐台发现客人要打菜的时候，刚好这道菜布菲盘里面没有了，当下你应该怎么做才能让客人感受到餐厅的服务好？（）
题型：单项选择题
在餐厅服务中，陈小姐要订一个生日蛋糕，小孩生日在外面聚餐要用，作为餐饮服务人员你应该怎么做会让客人感到惊喜？（）
题型：单项选择题
餐厅接待日本客人时，餐桌上应避免使用的花材是（）。
题型：单项选择题
当看到餐厅进来一位残疾客人时，应该主动上前搀扶帮忙。（）
题型：判断题
法国人比较习惯喝烈性酒。（）
题型：判断题
餐厅做地板清洁时，客人路过应提醒客人小心地滑。（）
题型：判断题
餐厅为客人带位置时，客人比较怕冷的情况下，应安排客人坐在空调口下面。（）
题型：判断题
意大利人爱吃通心粉、披萨饼等面食制品。（）
题型：判断题
看见老人家在餐厅看报纸时，应主动询问客人是否需要老花镜。（）
题型：判断题