判断题法国人比较习惯喝烈性酒。()
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2.判断题周到服务在服务中要突出一个“快”字。()
7.单项选择题西餐摆台时,正确的摆放餐具的方法是()。
A.以展示盘为中心,餐具由外向里摆放
B.餐刀刀背向右
C.小杯在左、大杯在右
D.左叉右刀
8.单项选择题在餐厅服务中,陈小姐要订一个生日蛋糕,小孩生日在外面聚餐要用,作为餐饮服务人员你应该怎么做会让客人感到惊喜?()
A.按程序为客人订蛋糕
B.告知客人蛋糕要提前一天订现在订不了
C.告诉客人蛋糕可以写字
9.单项选择题陈先生在餐厅用完餐后,无意中得知客人没住店要回家,我们可以为客人提供什么服务让客人尽早回到家?()
A.联系礼宾先帮忙叫的士在酒店门口等
B.提醒客人酒店附近有公交车站
C.带客人到酒店门口等车
D.做好欢送客人服务
10.单项选择题餐厅接待日本客人时,餐桌上应避免使用的花材是()。
A.色彩艳丽
B.黄色菊花
C.玫瑰花
D.白色黄色
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餐厅服务员在接待顾客时,应主动伸手和顾客握手以示礼貌。()
题型:判断题
意大利人爱吃通心粉、披萨饼等面食制品。()
题型:判断题
看见老人家在餐厅看报纸时,应主动询问客人是否需要老花镜。()
题型:判断题
西餐宴会上水果和甜品前,需将用过的餐具、酒具全部撤下餐桌。()
题型:判断题
当看到餐厅进来一位残疾客人时,应该主动上前搀扶帮忙。()
题型:判断题
当你在自助餐台发现客人要打菜的时候,刚好这道菜布菲盘里面没有了,当下你应该怎么做才能让客人感受到餐厅的服务好?()
题型:单项选择题
餐厅服务中,发现老人要吃药应主动为客人服务温水。()
题型:判断题
现在餐厅公共场所均不允许抽烟,发现客人抽烟时应给客人提供烟缸。()
题型:判断题
香槟酒仅产于法国的香槟地区,其它地方生产的同类酒不能叫香槟酒。()
题型:判断题
在餐厅服务中,陈小姐要订一个生日蛋糕,小孩生日在外面聚餐要用,作为餐饮服务人员你应该怎么做会让客人感到惊喜?()
题型:单项选择题