单项选择题不属于人工种子组成部分的是()
A.胚状体
B.人工胚乳
C.人工种皮
D.人工子叶
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1.单项选择题下列不属于单倍体的应用的是()
A.物种鉴定
B.作物育种
C.物种进化
D.遗传分析
2.单项选择题下列属于单倍体育种的方法有()
A.植物茎、叶培养
B.植物种子培养
C.花药培养
D.原生质体培养
3.单项选择题a-淀粉酶是一种什么酶()
A、淀粉葡萄糖苷酶
B、异构酶
C、淀粉内切酶
D、淀粉外切酶
4.单项选择题脱支酶水解什么健()
A、a-1,4-糖苷键
B、B-1,4-糖苷键
C、B-1,6-糖苷键
D、a-1,6-糖苷键
5.单项选择题哪项是转谷酰胺酶的功能特性()
A、成胶特性
B、降低乳化
C、增强蛋白质溶液的稀释度
D、提高凝胶的干燥性
6.单项选择题下列哪项不是用单甘酯酶法合成单甘酯的基本方法()
A、水解法
B、氧化法
C、酯化法
D、甘油解法
7.单项选择题在烘烤食品加工过程中主要的酶是()
A、a-蛋白酶
B、a-脂肪酶
C、酸性蛋白酶
D、a-淀粉酶
8.单项选择题在淀粉糖生产过程中能够将葡萄糖转化为果糖的是哪种酶()
A、葡萄糖淀粉酶
B、葡萄糖异构酶
C、脱支酶
D、a-淀粉酶
9.单项选择题在淀粉糖加工过程中用脱支酶处理淀粉浆后生成的是()
A、糊化淀粉
B、葡萄糖浆
C、麦芽糖浆
D、高果糖浆
10.单项选择题在酶反应器的基本类型中具有造价低,装置简单,传质阻力最小等优点的是()
A、搅拌罐型反应器
B、固定床反应器
C、流化床型反应器
D、膜式反应器
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DNA凝胶电泳的分离能力与凝胶浓度有关,高凝胶浓度适合分离较长的DNA片段。
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下列关于超声破碎法错误的是()。
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