酶分子进化在食品及工业中的应用不包括（）

单项选择题酶分子进化在食品及工业中的应用不包括（）

A.改变催化特异性
B.提高酶在不同温度的适应性
C.提高酶活性
D.改变酶分子结构

1.单项选择题葡萄糖异构酶可以是工业上制备（）的关键酶。

A.乳糖
B.蔗糖
C.高果糖浆
D.木糖醇

2.单项选择题（）技术是对已知DNA序列的基因或基因片段中任意指定位置进行突变的技术

A.基因诱变
B.定点突变
C.定点改造
D.DNA突变

3.单项选择题蛋白质工程的组成部分不包括（）

A.蛋白质的分离纯化系统
B.蛋白质放大扩增系统
C.蛋白质结构功能分析及分子设计系统
D.突变蛋白的合成表达系统

4.单项选择题在生物反应器中，细胞培养规模放大的早期研究内容不包括（）

A.温度
B.细胞密度
C.PH
D.溶解氧浓度

5.单项选择题动物细胞培养时，一般都需要支持物的存在，下面选项中不是细胞支持物主要特征得是（）

A.具有较好的生物相容性。
B.具有良好的传质和机械稳定性，同事要能保护细胞不受机械损伤。
C.比表面积小，粒径分布均一。
D.可重复利用，易清洗。

6.单项选择题下列不属于植物细胞固定的方法是（）

A、共价结合法
B、包埋法
C、萃取
D、吸附法

7.单项选择题植物细胞细胞悬浮培养的材料一般选择（）

A、疏松不易碎的愈伤组织
B、疏松易碎的愈伤组织
C、疏松不易碎的离体组织块
D、紧密不易碎的离体组织块

8.单项选择题整个动物的克隆操作主要有以下几个步骤：细胞质受体和核供体的处理和制备、（）、核移植发育胚胎移入雌性动物体内产生克隆动物.

A、核移植
B、细胞质的提取
C、去核
D、诱变

9.单项选择题“克隆（clone）”一词来源于（）

A、法语
B、拉丁语
C、希腊语
D、英语

10.单项选择题微生物原生质体的融合具有哪些优点（）

A、有较高的诱变率
B、重组子类型多
C、有较高的融合率
D、以上都是