问答题西餐早餐有哪几类食品和饮品?
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点菜要注意时机与节奏,一般在顾客入座后()min 内就应该及时为顾客点菜。
题型:单项选择题
优质的白葡萄酒,其色泽应呈()。
题型:单项选择题
传菜员在传菜时要了解顾客所点的菜式、分量及()烹任方法。
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给菜肴命名能起到十分重要的作用,归纳起来不属于其作用的是它()。
题型:单项选择题
倒啤酒时因其泡沫较多,所以速度要慢,让酒沿杯壁流下,这样可以()。
题型:单项选择题
下列选项中,点菜时的注意事项不正确的是()。
题型:单项选择题
外国许多酒水陈酿年份越长,酒水越是昂费,但并不是时间越长越好,如威土忌一般()酒的品质可达最佳。
题型:单项选择题
对于如青菜、芹菜、青椒、莴笋等蔬菜,为了保持其鲜亮色泽或脆嫩质感,一般采用()的方法进行初步熟处理。
题型:单项选择题
因醉酒而获得艺术的自由状态,这是古老中国的艺术家解脱束缚获得()的重要途径。
题型:单项选择题
低浓度啤酒中麦芽汁浓度一般为()。
题型:单项选择题