客人要求以水代酒时怎么办？

问答题客人要求以水代酒时怎么办？

1.问答题客人为了向服务员表示谢意，要给服务员敬酒怎么办？

2.问答题什么是冷餐酒会？

3.问答题伊斯兰教禁食食品有哪些。

猪、狗、驴、骡、马肉、无鳞鱼及其它水生物、动物血和自死牲畜。

4.问答题请问常用于餐具洗涤及炉台卫生的化学用品有哪几种？

1）珠滴
2）强力碱
3）干燥剂
4）涤坦
5）炉灶清洁剂

5.问答题请问为何要将白葡萄酒盛放在冰桶内？

因为白葡萄酒要在零下4度的情况下，口感最佳，因此白葡萄酒需冰镇。

6.问答题请说出临时取消宴会，损失费如何收取？

7.问答题客人在一起喝酒，难免有开心喝多的情况，请问客人醉酒时你怎么办？

8.问答题客人就餐，通常具备哪几种心理？

求食品合口味的心理，求快的心理，求卫生的心理，求知的心理，求尊重的心理。

9.问答题请问写订单要注意哪几点？

1）字迹清楚端正
2）酒水、冷菜、点心、热菜要分类别开订单
3）活鲜要分开单
4）注明客人要求及具体时间
5）台号、人数准确。

10.问答题请说出接电话的正确方法。