在双组分液液均相混合物蒸馏的平衡物系中，确定状态参数，除了应用拉乌尔定律，还用到了哪个定律（）

分子蒸馏属于短程蒸馏类型，采用的原理实际上与普通蒸馏是不同的，是真空蒸发的原理。

传质过程与食品工业的发展息息相关，下列属于传质对食品行业的影响的是（）。

下列关于食品工程单元操作和系统化和简化理解的归一主线的描述，哪个是错误的（）

干燥过程中，向系统输入的总热量用于哪些方面？（）

对于1%（w/w）的食盐和1%（w/w）蔗糖溶液，哪个溶液的冻结点更低？（）

下列关于单个球形颗粒沉降速度推导的讨论错误的是（）

以下属于表征物性参数对对流传质过程的影响的准数的是（）。

工业上最常用的间歇蒸馏是（）

将含易挥发组分的二元组分原料液一次加入蒸馏釜中，釜底采用间接饱和水蒸气加热后，釜温不断降低。