插花在餐饮服务中，体现着餐厅服务的级别与接待的档次。

判断题插花在餐饮服务中，体现着餐厅服务的级别与接待的档次。

1.判断题餐饮服务通过插花艺术使花卉中的精华之美再现，从而进一步美化环境，烘托宴会气氛。

2.判断题插花艺术不但在中国被广为应用，而且在世界范围内也早已成为迎宾的一种代言方式。

3.判断题松柏类的芳香气味对人体的肠胃有刺激作用，可诱发食欲。

4.判断题不同格调的宴会厅应配有与之相适应的灯光色彩，用白炽灯比用日光灯好。

5.判断题在宴会厅堂，光线一般以冷色为佳，它可以引起人们的食欲。

6.判断题东方人认为紫色给人以雍容华贵的美感。

7.判断题大型宴请活动时人数多，要有热泪的气氛，大家欢聚一堂要强调一个“围”的感觉。

8.判断题准备有多种不同规模的厅堂为不同的客人服务，是解决好“围”与“透”的关键。

9.判断题西餐摆台时红酒杯应摆在水杯的右下方，杯底中心与水杯中心的连线和餐台边成15°。

10.判断题西餐摆台主叉应放于展示盘左侧，距餐台2cm，与展示盘相距1cm。