单项选择题筷架应放在骨碟的（）。
A、上方
B、左侧
C、右侧
D、左上方
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题摆放白酒杯与红酒杯时，杯口距离（）。
A、1Cm
B、1.5Cm
C、2Cm
D、2.5Cm
2.单项选择题中餐摆台时，餐碟距离桌边（）。
A、1Cm
B、1.5Cm
C、2Cm
D、2.5Cm
3.单项选择题铺台时餐厅服务员应站立在（）餐椅处。
A、主人
B、主宾
C、副主人
D、副主宾
4.单项选择题圆形台布直径大于餐台直径（）。
A、30Cm
B、40Cm
C、50Cm
D、60Cm
5.单项选择题圆形台布铺于餐台上，下垂（）为宜。
A、10Cm
B、20Cm
C、30Cm
D、40Cm
6.单项选择题台布的形状大体有（）。
A、两种
B、三种
C、四种
D、五种
7.单项选择题大多数餐厅均使用（）提花台布。
A、纯棉
B、化纤
C、尼龙
D、涤纶
8.单项选择题18～20人台一般选择直径为（）的餐台
A、2m
B、2.2m
C、2.4m
D、2.6m
9.单项选择题10人台一般选择直径为（）的餐台。
A、1.6m
B、1.8m
C、2m
D、2.2m
10.单项选择题6人台一般选择直径为（）的餐台。
A、1.2m
B、1.4m
C、1.6m
D、1m
最新试题
160cm×280cm 的长方形台布适用于（）摆台使用。
题型：单项选择题
进行中餐服务时，顾客餐巾落地、应（）。
题型：单项选择题
通常在餐前饮用的开胃葡萄酒，主要是（）。
题型：单项选择题
餐厅服务时，使用“重托”运送的物品（）。
题型：单项选择题
中餐餐台常见的有圆台和（）。
题型：单项选择题
在餐厅服务中，错误的轻托方式是（）。
题型：单项选择题
在餐厅服务过程中，运送较重的餐具应使用（）。
题型：单项选择题
在餐厅服务中，小型托盘不适用运送（）。
题型：单项选择题
下列关于“翻拉”技法描述错误的选项是（）。
题型：单项选择题
托盘快步步伐，行走步距较大，步速较快，但不能跑，以免汤汁外溢或影响菜形主要适用于（）。
题型：单项选择题