单项选择题叫花鸡须用()包裹。
A、荷叶
B、锡纸
C、梧桐叶
D、薄膜
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1.单项选择题发丝百叶是()的代表菜。
A、湘菜
B、徽菜
C、粤菜
D、闽菜
2.单项选择题湘菜口味以()为主。
A、麻辣
B、酸辣
C、香辣
D、甜辣
3.单项选择题湘菜主要由长沙地区、洞庭湖区和()三种地方菜组成。
A、湘西区
B、岳阳区
C、湘潭区
D、浏阳区
4.单项选择题葫芦鸭子是()的代表菜。
A、闽菜
B、苏菜
C、徽菜
D、湘菜
5.单项选择题红烧果子狸是()的代表菜。
A、闽菜
B、沪菜
C、徽菜
D、湘菜
6.单项选择题徽菜以擅长烹制()而著称。
A、河鲜和家禽
B、河鲜和山珍
C、海鲜和家禽
D、海鲜和山珍
7.单项选择题安徽菜发源于安徽的()。
A、徽州
B、合肥
C、黄山
D、蚌埠
8.单项选择题福建菜味鲜而清淡,略带()。
A、酸辣
B、酸甜
C、甜辣
D、甜咸
9.单项选择题福建菜以()为代表。
A、泉州
B、福州
C、漳州
D、厦门
10.单项选择题福建菜简称()。
A、闽菜
B、徽菜
C、沪菜
D、鲁菜
最新试题
常见的点菜服务方法不包括()点菜法。
题型:单项选择题
倒啤酒时因其泡沫较多,所以速度要慢,让酒沿杯壁流下,这样可以()。
题型:单项选择题
酒属于食品,保管与储存过程中应选择()的仓库来储存酒类。
题型:单项选择题
在白兰地的酒标上经常能看到关于酒龄的标注,在法国,EXTR(A)NA-POLEAN(拿破仑)酒龄一般为()。
题型:单项选择题
通过菜品口味的介绍,给顺客创造多种选择的余地,从而满足顾客的心理需求()。
题型:单项选择题
外国许多酒水陈酿年份越长,酒水越是昂费,但并不是时间越长越好,如威土忌一般()酒的品质可达最佳。
题型:单项选择题
服务员引领顾客时的要求是()。
题型:单项选择题
目前在我国最受消费者欢迎的是(),通常其原麦芽汁浓度为11°~12°,酒精含量为3.1%~3.8%。
题型:单项选择题
为顾客点菜时,不应该()。
题型:单项选择题
在美国,只有在橡木桶中储存不少于()的葡萄蒸馏酒才有资格填写酒龄。
题型:单项选择题