单项选择题工夫红茶的足火茶含水量一般为()左右。
A、5%
B、7%
C、9%
D、11%
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题工夫红茶的毛火茶含水量一般为()左右。
A、30%
B、35%
C、40%
D、45%
2.单项选择题工夫红茶发酵适度的叶色以()为最理想。
A、青黄色
B、黄色
C、新铜色
D、深红色
3.单项选择题工夫红茶发酵室的温度在20~23℃之间,相对湿度在()之间,发酵品质优良。
A、70~75%
B、75~80%
C、80~85%
D、90~95%
4.单项选择题发酵是红毛茶品质形成的第()道工艺。
A、1
B、2
C、3
D、4
5.单项选择题不是红茶揉捻适度特征的是()。
A、叶片卷紧成条
B、手紧握湿坯叶,计液向外微溢
C、湿坯茶大部变成淡黄色,局部变成淡红色
D、有刺鼻的青气味
6.单项选择题揉捻的加压原则是()。
A、轻—重—轻
B、重—轻—重
C、轻—轻—重
D、重—轻—轻
7.单项选择题红茶发酵始于()工序。
A、萎凋
B、揉捻
C、发酵
D、干燥
8.单项选择题萎凋槽加温萎凋,萎凋时间控制在()小时左右,过长或过短,都会给品质造成不良影响。
A、4~6
B、6~8
C、8~10
D、10~12
9.单项选择题凤庆生产的工夫红茶萎凋,以()为主,辅以其它形式的萎凋。
A、室内自然委凋
B、室外日光萎凋
C、室内加温萎凋
D、萎凋槽萎凋
10.单项选择题我国茶叶出口量最多的是()。
A、红茶
B、花茶
C、白茶
D、普洱茶