多项选择题为了方便加工、拼配，毛茶原料必须按（）分别归堆。
A.等级
B.类别
C.季节
D.品种
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1.多项选择题茶叶加工拼配付制方法有（）。
A、单级拼和，单级付制，多级收回
B、单级拼和，阶梯式付制，多级收回
C、多级付制，多级收回
D、各级均匀拼和
2.多项选择题茶叶精加工中筛路一般分为（）。
A、本身路
B、圆身路
C、轻身路
D、重身路
3.多项选择题普洱茶紧茶依形状不同有（）。
A、沱茶
B、七子饼茶
C、砖茶
D、圆茶
4.多项选择题黑茶的特点有（）。
A、原料粗老
B、渥堆变色
C、高温汽蒸
D、压造成型
5.多项选择题筛分复揉的优点有（）。
A、保留锋苗
B、提高粗大叶子的成条率
C、塑造外形
D、提高内质
6.多项选择题云南省凤庆县的“滇红”为大叶种工夫红茶，其特点是（）。
A、条索肥硕重实
B、满披金黄色芽毫
C、香高味浓
D、黄汤黄叶
7.多项选择题贮青间要求的条件为（）。
A、高温
B、阴凉
C、清洁
D、鲜叶摊放厚度和时间应适当
8.多项选择题多酚类化合物按结构分（）。
A、儿茶素类
B、花黄素类
C、酚酸类
D、花青素类
9.多项选择题鲜叶的化学成分可分为（）。
A、水分
B、无机成分
C、有机成分
D、灰分
10.多项选择题工夫红茶初制中，鲜叶萎凋的目的是（）。
A、蒸发一部分水分
B、使酶的活性提高
C、为发酵打基础
D、促进内含物的变化
