最新试题
黑茶不需要通过烘焙工序,直接存放效果更佳。
平阳黄汤品质特征是“三黄一香”特征,三黄即“干茶显黄,汤色杏黄,叶底嫩黄,一香指玉米香。
发酵是黑茶和普洱茶加工中的特殊工艺步骤。
烘干可以降低茶叶的含水率并消除异味。
揉捻过程中,茶叶越细碎越好。
萎凋时不需要控制环境的温湿度。
所有类型的茶叶都需要经过发酵步骤。
杀青时,叶温最低应控制在160℃左右。
绿茶根据干燥工艺不同分晒青和炒青。
红茶干茶越黑越好。