人乳中脂肪的营养价值比牛乳高，原因有（）

多项选择题人乳中脂肪的营养价值比牛乳高，原因有（）

A.人乳的脂肪含量和种类比牛乳多
B.人乳与牛乳提供的能量想等
C.人乳含有丰富的脂酶，使人乳脂肪比牛乳脂肪易于消化吸收
D.人乳比牛乳含二十二碳六烯酸（DHA）比牛乳多

1.多项选择题老年人易出现缺铁性贫血，其原因除对铁吸收利用率下降外，还可能与（）有关

A.蛋白质合成减少
B.缺乏维生素B12、B6
C.缺乏叶酸
D.缺钙

2.单项选择题大豆中含有对人体健康有益的物质有（）更适于老年人食用

A.大豆油
B.磷脂
C.植物固醇
D.大豆异黄酮

3.多项选择题职业道德是增强企业凝聚力的要求手段，主要通过（）来实现

A.协调企业员工与员工之间的关系
B.协调企业管理与市场之间的关系
C.协调企业职工与领导之间的关系
D.协调企业职工与企业之间的关系

4.多项选择题公共营养师国家职业标准，规定了职业守则，正确的选项是（）

A.遵纪守法诚实守信团结协作
B.忠于职守爱岗敬业钻研业务
C.认真负责服务于人平等待人
D.科学求实精益求精开拓创新

5.单项选择题哺乳期膳食一日以（）餐为宜

A.1—2
B.2—3
C.3—4
D.4—5

6.单项选择题按我国饮食习惯，膳食脂肪约（）来源于烹调用油

A.15%
B.20%
C.25%
D.40%

7.单项选择题人乳中的乳糖含量约（）高于牛乳

A.1%
B.3%
C.5%
D.7%

8.单项选择题老年人免疫功能降低需补充（）促进代谢，延缓衰老

A.维生素
B.矿物质
C.碳水化合物
D.蛋白质

9.单项选择题乳中维生素B1含量平均为（）

A.0.02mg/100ml
B.0.01kg/100ml
C.0.02kg/100ml
D.0.03mg/100ml

10.单项选择题关于运动员的饮食，下列哪项是错误的（）

A.饮食中供给足够的能量
B.饮食中应含有运动员所需要的各种营养素
C.供给的饮食要能量高体积大
D.饮食要易于消化吸收