蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是（）

单项选择题蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是（）

A、牛奶
B、酸奶
C、奶粉
D、乳饮料

1.单项选择题鲜鱼食用的最佳时间是（）

A、活鱼
B、刚死的鱼
C、僵直期过后的鱼(宰杀后2-3小时)
D、存放很久的鱼

2.单项选择题食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（）

A、含有皂素
B、含有秋水仙碱
C、含有鬼笔毒素
D、含有毒蝇碱

3.单项选择题硒是一种生理活性物质，具有养颜美容的功效。硒含量高的食物为（）

A、海产品
B、蔬菜
C、水果
D、牛奶

4.单项选择题直接用于食品生产加工的水必须符合（）。

A、矿泉水标准要求
B、纯净水标准要求
C、生活饮用水卫生标准要求
D、蒸馏水标准要求

5.单项选择题凡患有（）疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。

A、高血压
B、糖尿病
C、流行性感冒
D、痢疾

6.单项选择题优质食用油不应有的特征是？（）

A、无悬浮物
B、没有沉淀物
C、清晰透明
D、油色发暗

7.单项选择题常饮啤酒的人体内（）含量往往增高，腌熏食品多含有机氨，因此两类食品一同食用时，有致癌或诱发消化道疾病的可能。

A、铅
B、铜
C、铁
D、锌

8.单项选择题黄瓜性味甘寒，花生仁多油脂，当两者相遇时会增加其滑利之性，极容易导致（）。

A、感冒
B、头晕
C、咳嗽
D、腹泻

9.单项选择题鸡蛋与（）同煮，会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质会对人体产生不良影响，不利于健康。

A、白糖
B、红糖
C、豆浆
D、矿物质水

10.单项选择题谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要的缺陷是缺乏（）。

A、脂肪
B、优质蛋白质
C、碳水化合物
D、维生素