豆芽中富含（）_考试资料网

单项选择题豆芽中富含（）

A.维生素E
B.叶酸
C.维生素B
D.维生素C

1.单项选择题研究发现茶中所含的成分（）能诱导癌细胞分化和凋亡，这种成分对动物肿瘤生长有明显抑制作用。

A.聚酯型儿茶素
B.茶色素
C.茶多酚
D.酚醛酸

2.单项选择题食物中最主要的限制氨基酸为（）。

A.色氨酸
B.赖氨酸
C.甘氨酸
D.亮氨酸

3.单项选择题微量元素是指下列哪一类元素（）

A、人体需要量很少的
B、人体吸收率很低的
C、人体利用率很低的
D、自然界含量很少的

4.单项选择题不合理的强化方式是（）

A.食盐中加碘
B.饮料中添加赖氨酸
C.牛奶中添加维生素D
D.奶粉中添加铁

5.单项选择题下列物质中，非营养性碳水化合物是（）。

A.淀粉
B.糖元
C.葡萄糖
D.果胶

6.单项选择题平衡膳食宝塔共分（）层，包含我们每天应吃的主要食物种类。

A.4
B.5
C.6
D.7

7.单项选择题VD的生理功能是（）。

A.促进碘的吸收利用
B.促进铁的吸收利用
C.促进钙的吸收利用
D.促进蛋白质的吸收利用

8.单项选择题人体缺铁会引起（）。

A.脚气病
B.佝偻病
C.贫血
D.甲状腺机能亢进

9.单项选择题下列物质中，呈鲜味的是（）。

A.谷氨酸钠
B.山梨醇
C.生物碱
D.桂皮醛

10.单项选择题儿童缺乏维生素D，容易导致（）。

A.贫血
B.夜盲
C.佝偻病
D.软骨症