食物中最主要的限制氨基酸为（）。

单项选择题食物中最主要的限制氨基酸为（）。

A.色氨酸
B.赖氨酸
C.甘氨酸
D.亮氨酸

1.单项选择题微量元素是指下列哪一类元素（）

A、人体需要量很少的
B、人体吸收率很低的
C、人体利用率很低的
D、自然界含量很少的

2.单项选择题不合理的强化方式是（）

A.食盐中加碘
B.饮料中添加赖氨酸
C.牛奶中添加维生素D
D.奶粉中添加铁

3.单项选择题下列物质中，非营养性碳水化合物是（）。

A.淀粉
B.糖元
C.葡萄糖
D.果胶

4.单项选择题平衡膳食宝塔共分（）层，包含我们每天应吃的主要食物种类。

A.4
B.5
C.6
D.7

5.单项选择题VD的生理功能是（）。

A.促进碘的吸收利用
B.促进铁的吸收利用
C.促进钙的吸收利用
D.促进蛋白质的吸收利用

6.单项选择题人体缺铁会引起（）。

A.脚气病
B.佝偻病
C.贫血
D.甲状腺机能亢进

7.单项选择题下列物质中，呈鲜味的是（）。

A.谷氨酸钠
B.山梨醇
C.生物碱
D.桂皮醛

8.单项选择题儿童缺乏维生素D，容易导致（）。

A.贫血
B.夜盲
C.佝偻病
D.软骨症

9.单项选择题我国营养学会推荐，我国居民所需热能，（）应由碳水化合物供给。

A.10-15%
B.20-25%
C.40%
D.55-65%

10.单项选择题必需脂肪酸和非必需脂肪酸的根本区别在于（）

A.前者是人体所必需的，而后者不是
B.前者可以在人体合成，而后者不能
C.前者不能在人体内合成，而后者可以
D.前者不是人体所必需的，而后者是