单项选择题囊是我国（）区域少数民族的特色食物。
A.西北
B.东北
C.东南
D.西南
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1.单项选择题泡菜在我国（）民族最为普遍与知名。
A.蒙古族
B.朝鲜族
C.维吾尔族
D.满族
2.单项选择题重要节日喜吃年糕的我国少数民族是（）。
A.蒙古族
B.赫哲族
C.朝鲜族
D.鄂伦春族
3.单项选择题一日三餐的定制大致在（）时期为民间普遍采用。
A.汉
B.唐
C.明
D.清
4.单项选择题关于我国饮食发展阶段的叙述，最为正确的是（）
A.陶烹期-火烹期-铜烹期-铁烹期
B.火烹期-陶烹期-铜烹期-铁烹期
C.火烹期-陶烹期-铁烹期-铜烹期
D.火烹期-铜烹期-陶烹期-铁烹期
5.单项选择题关于我国饮食发展阶段，叙述最为正确的是（）
A.产生之处就是生熟食共同出现
B.生食-熟食-生食
C.熟食-生食-熟食
D.生食-熟食-多样化的烹饪
6.单项选择题关于筷子的使用，叙述最为正确的是（）
A.合食中推荐使用双筷
B.应该更多使用一次性筷子
C.筷子使用可以随心所欲
D.筷子在饮食中可有可无
7.单项选择题下述不属于筷子使用的禁忌的是（）
A.用前对齐、各指配合、拿法各异
B.品箸留声、交叉十字、当众上香
C.三长两短、仙人指路、品箸留声
D.乾坤颠倒、定海神针、泪箸移珠
8.单项选择题司马迁《史记·宗微子世家》有记载：“纣为象箸，箕子叹曰：彼为象箸，必为玉杯；为玉杯，则必思远方珍怪之物而御之。舆马宫室之渐自此始，不可振也。”此段记载中关于箸的叙述正确的是（）
A.商纣时期象箸已经被普遍使用
B.商朝已有大量象箸、玉箸和金银箸
C.商朝时期的象箸只作为玩赏之用
D.我国商纣时期已经出现了象箸
9.单项选择题
关于下图中的饮食礼仪，叙述正确的是（）
A.右边女士不应将脚到过长的位置
B.左边女士的做法完全正确
C.右边女士的做法完全正确
D.两位女士不应相互对望
10.单项选择题关于我国现代宴饮的餐座和座次排放，叙述正确的是（）。
A.靠近主人为尊，里为尊
B.左为尊，面门为尊
C.右为尊，面门为尊
D.中为尊，右为尊
