单项选择题明清两代的文人宴会上,用以检测文人的学识与机敏程度的酒令是()
A.投壶令
B.八仙令
C.交错令
D.四书令
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1.单项选择题川菜系由五个分支构成,即高级筵席菜式、三蒸九扣菜式、大众便餐菜式、家常便餐菜式和()
A.官府风味菜式
B.民间小吃菜式
C.市肆风味菜式
D.寺院风味菜式
2.单项选择题传统名菜“佛跳墙”在风味上属于()
A.广东风味
B.安徽风味
C.福建风味
D.浙江风味
3.单项选择题唐代的陆羽精于茶事,著有《茶经》,被后世尊为()
A.茶人
B.茶神
C.茶仙
D.茶圣
4.单项选择题《周礼·天官冢宰》中记载,有专门为周天子以及王后、世子们的饮食生活服务的部门和人员,诸如主管王室饮食的称为()
A.亨人
B.庖人
C.膳夫
D.内饔
5.单项选择题下列名茶中属于乌龙茶的是()
A.祁门红茶
B.滇红
C.武夷大红袍
D.湖南黑茶
6.单项选择题区别不同饮食风味流派的重要标志是()
A.口味
B.地区
C.制作者
D.消费者
7.单项选择题火鸡是()在其重要节日的必要且重要的食物。
A.伊斯兰教
B.道教
C.基督教
D.佛教
8.单项选择题我国南方地区流行吃青团的节日是()
A.春节
B.清明节
C.中秋节
D.腊八节
9.单项选择题“把酒赏菊”“便插茱萸”最有可能说的是我国()的传统节日。
A.元宵节
B.清明节
C.端午节
D.重阳节
10.单项选择题介子推“割肉奉君尽丹心,但愿主公常清明”的传说,指的是我国传统节日中的()。
A.春节
B.元宵节
C.清明节
D.端午节