单项选择题川菜系由五个分支构成，即高级筵席菜式、三蒸九扣菜式、大众便餐菜式、家常便餐菜式和（）
A.官府风味菜式
B.民间小吃菜式
C.市肆风味菜式
D.寺院风味菜式
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1.单项选择题传统名菜“佛跳墙”在风味上属于（）
A.广东风味
B.安徽风味
C.福建风味
D.浙江风味
2.单项选择题唐代的陆羽精于茶事，著有《茶经》，被后世尊为（）
A.茶人
B.茶神
C.茶仙
D.茶圣
3.单项选择题《周礼·天官冢宰》中记载，有专门为周天子以及王后、世子们的饮食生活服务的部门和人员，诸如主管王室饮食的称为（）
A.亨人
B.庖人
C.膳夫
D.内饔
4.单项选择题下列名茶中属于乌龙茶的是（）
A.祁门红茶
B.滇红
C.武夷大红袍
D.湖南黑茶
5.单项选择题区别不同饮食风味流派的重要标志是（）
A.口味
B.地区
C.制作者
D.消费者
6.单项选择题火鸡是（）在其重要节日的必要且重要的食物。
A.伊斯兰教
B.道教
C.基督教
D.佛教
7.单项选择题我国南方地区流行吃青团的节日是（）
A.春节
B.清明节
C.中秋节
D.腊八节
8.单项选择题“把酒赏菊”“便插茱萸”最有可能说的是我国（）的传统节日。
A.元宵节
B.清明节
C.端午节
D.重阳节
9.单项选择题介子推“割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明”的传说，指的是我国传统节日中的（）。
A.春节
B.元宵节
C.清明节
D.端午节
10.单项选择题以王安石巧对对联（“走马灯，灯走马，灯熄马停步”）的故事有关的中国传统节日是（）。
A.春节
B.元宵节
C.端午节
D.中秋节
